Wegańskie słodkości

Ciasteczka orzechowe 

Składniki:

• 150 g mieszanki różnych orzechów 
• 20 g suszonej żurawiny i rodzynek 
• 20 g wiórków kokosowych
• 20 g uprażonego wcześniej sezamu 
• 20 g uprażonych wcześniej ziaren słonecznika
• 4 łyżeczki masła orzechowego (z kawałkami orzechów)
• 6 łyżeczek miodu sztucznego 

Przygotowanie: 

• do blendera wsypujemy wszystkie składniki suche i miksujemy na bardzo małych obrotach przez bardzo krótki czas (trzeba uważać, aby nie zmiksować składników za bardzo), 
• do rondelka dodajemy sztuczny miód i masło orzechowe i podgrzewamy na bardzo małym ogniu, aby połączyć te dwa składniki,
• bakalie przesypujemy do miski i dodajemy do nich jeszcze gorący miód z masłem orzechowym, wszystko energicznie mieszamy, aby wszystkie składniki ładnie się połączyły,
• piekarnik rozgrzewamy do 120 stopni i na blasze do pieczenia (wyłożonej papierem do pieczenie) formujemy ciasteczka,
• ciasteczka pieczemy przez około 20 minut, pilnując aby się nie przypaliły,
• po wyjęciu z piekarnika, należy odczekać kolejne 20 minut (najcięższa część), aby ciasteczka wystygły i nie rozpadały się, 
• ciasteczka są gotowe do jedzenia! 
  
  
  
  

Wegańskie sushi

Składniki:

• ryż do sushi 
• glony nori do sushi 
• sos do ryżu sushi
• sos teriyaki 
• awokado
• ogórek
• marchewka 
• melon (dodaje pysznego, słodkiego smaku)
• sezam 

Przygotowanie:

• ryż ugotować zgodnie z przepisem na pudełku,
• pokroić wszystkie składniki w dość cienkie plasterki,
• sezam uprażyć na patelni,
• do ugotowanego ryżu dodajemy sos, po czym ryż nakładamy na 3/4 powierzchni glonów, układamy wszystkie składniki, posypujemy uprażonym sezamem i zawijamy!

Proste i szybkie (wbrew pozorom) danie! samo zdrowie!

Pasta z fasoli

Składniki:

• 1 szklanka sezamu
• 4 łyżki oleju sezamowego
• 4 łyżki cytryny 
• 250 gramów suchej fasoli 
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz 
• pół szklanki wody 

Przygotowanie: 

• fasole namoczyć w wodzie przez noc, następnego dnia ugotować w świeżej wodzie, po doprowadzeniu do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować przez godzinę,
• ugotowaną fasolę obieram z łupinek, 
• do blendera wsypuję sezam, dodaje około 4 łyżek oleju sezamowego i miksuję, aż powstanie gładka, jednolita masa,
• do pasty z sezamu dodaję obraną fasolę, dwa ząbki czosnku, sól, pieprz, i miksuję, po paru minutach dodaję pół szklanki wody i miksuję, aż pasta będzie gładka, bez grudek. 

Pasta jest gotowa do jedzenia, jednak wolę potrzymać ją przez kilka godzin w lodówce przed jedzeniem.

Przed podaniem:

• na patelni prażę ziarna słonecznika, wrzucam je na pastę z fasoli i dodaję oliwy z oliwek, 
• jem z pokrojonymi, świeżymi warzywami.

Pyszna zupa z makaronem ryżowym!

Składniki:

• paczka makaronu ryżowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• limonka 
• cebula dymka 
• tofu naturalne 
• kalafior 
• kostka bulionowa wegańska 
• ząbek czosnku 
• olej kokosowy
• około 600 ml wody

Przygotowanie:

• na patelni rozgrzewamy 1 łyżeczkę oleju kokosowego, czosnek wyciskamy przez praskę, dodajemy tofu, smażymy aż tofu nabierze ładnego, złocistego koloru,
• w garnku gotujemy kalafiora, gdy będzie już w miarę miękki dodajemy kostkę bulionową, dwa plasterki limonki oraz makaron ryżowy, gotujemy przez około 5 minut, pod koniec gotowania dodajemy 2 łyżki sosu sojowego,
• wszystko przekładamy do miski, dodając usmażone tofu, pokrojony szczypiorek oraz plasterek limonki i gotowe!