Pasta z fasoli

Składniki:

• 1 szklanka sezamu
• 4 łyżki oleju sezamowego
• 4 łyżki cytryny 
• 250 gramów suchej fasoli 
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz 
• pół szklanki wody 

Przygotowanie: 

• fasole namoczyć w wodzie przez noc, następnego dnia ugotować w świeżej wodzie, po doprowadzeniu do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować przez godzinę,
• ugotowaną fasolę obieram z łupinek, 
• do blendera wsypuję sezam, dodaje około 4 łyżek oleju sezamowego i miksuję, aż powstanie gładka, jednolita masa,
• do pasty z sezamu dodaję obraną fasolę, dwa ząbki czosnku, sól, pieprz, i miksuję, po paru minutach dodaję pół szklanki wody i miksuję, aż pasta będzie gładka, bez grudek. 

Pasta jest gotowa do jedzenia, jednak wolę potrzymać ją przez kilka godzin w lodówce przed jedzeniem.

Przed podaniem:

• na patelni prażę ziarna słonecznika, wrzucam je na pastę z fasoli i dodaję oliwy z oliwek, 
• jem z pokrojonymi, świeżymi warzywami.